这些烈酒一般为白兰地（Brandy），它可以在发酵过程中或者发酵结束后添加。
这个风景如画的国家以白葡萄酒生产而闻名。4. 克罗地亚 克罗地亚与意大利隔亚得里亚海（Adriatic Sea）相望，除了葡萄酒酿造外，这里还以出产橡木的斯拉沃尼亚森林（Slavonian Forests）而闻名，一些最优质的意大利葡萄酒就在以这些橡木为原料的橡木桶中陈年。
图片来源：Julius Kuhn-Institut 在奎弗瑞陶罐中发酵的白羽会发展出完全不同的风格，被称为橙酒，具有野生香料、干草药和丝丝成熟水果的香气，入口后可感受到单宁，以及浓郁的蜂蜡和氧化水果的风味，在盲品时很容易会被误认为是红葡萄酒。黑拉拉（Rara Neagra） 该红葡萄品种带有熏肉以及泥土的香气，就如夏日夜晚漫步在田间会闻到的气息，会让人联想到澳大利亚和德国的黑皮诺（Pinot Noir），以及老派的北罗讷河谷西拉（Syrah）。最优质的普拉瓦茨马里红葡萄酒价格高昂，具有非常可观的陈年潜力。3. 斯洛文尼亚 斯洛文尼亚西部与意大利的弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）产区接壤，因而这里种植的许多本土葡萄品种也可以在意大利找到。罗马尼亚的葡萄种植面积在欧盟国家中排名第五，而摩尔多瓦目前正在逐渐成长为优质葡萄酒产国。
黑姑娘（图片来源：Julius Kuhn-Institut） 黑姑娘（Feteasca Neagra）：这是个晚熟、厚皮的红葡萄品种，酿造出的葡萄酒以果味为主，以香料和烟熏风味为辅，酒体中等，单宁带有尘土感，可以说是佳美（Gamay）以及卢瓦尔河谷（Loire Valley）品丽珠（Cabernet Franc）的结合体。晚红蜜葡萄酒比起果味更多地是咸鲜的熏肉风味。19世纪中期，克莱门特·山迪（Clemente Sandi）培育了大桑娇维塞（Sangiovese Grosso），才有了布鲁奈罗葡萄酒的雏形
其次，美国橡木桶的价格较法国橡木桶而言更低，可以节省成本。烘烤程度越高，给葡萄酒带来的烘烤气息也就越明显。1. 关于橡木桶对葡萄酒的作用，以下说法正确的是？ A. 赋予白葡萄酒更深的颜色 B. 赋予葡萄酒特殊的香气 C. 柔化红葡萄酒中的单宁 D. A、B和C 2. 一个标准的波尔多（Bordeaux）橡木桶能装多少瓶750ml的葡萄酒？ A. 300瓶 B. 150瓶 C. 250瓶 D. 75瓶 3. 以下哪个国家常用美国橡木桶对丹魄（Tempranillo）葡萄酒进行陈酿？ A. 阿根廷 B. 意大利 C. 西班牙 D. 南非 4. 以下关于橡木桶的说法错误的是？ A. 橡木桶的烘烤程度分为轻微烘烤、中等烘烤和重度烘烤 B. 干邑（Cognac）橡木桶由夏栎（Quercus Robur）和无梗花栎（Quercus Petraea）这两种橡木制成 C. 旧橡木桶的单宁含量高，桶味较重 D. 并不是所有的葡萄酒都需要在橡木桶中陈酿 5. 以下哪个选项不属于美国橡木桶带给葡萄酒的风味？ A. 香草 B. 矿物质 C. 椰子 D. 奶油 6. 在陈酿葡萄酒时，新橡木桶和旧橡木桶通常交替使用，这样做有什么好处？ A. 增加葡萄酒的复杂性和风味 B. 让葡萄酒熟化得更快，从而能提早装瓶 C. 节约成本 D. A和C 7. 酿酒师在选择橡木桶时会考虑以下哪些因素？ A. 桶龄 B. 烘烤程度 C. 产地 D. A、B和C 参考答案 1. D（A、B和C） 2. A（300瓶） 一个标准的波尔多橡木桶的容量为225L，因此能盛装300瓶750ml的葡萄酒。4. C（旧橡木桶的单宁含量高，桶味较重） 新橡木桶的单宁含量高，桶味较重，使用过高比例的新橡木桶可能会导致橡木桶风味掩盖住葡萄酒本身的风味。
不同国家、不同地方的森林出产的橡木桶能赋予葡萄酒不同的特性。ABSTRACT： Oak barrel plays a very important role in the winemaking process. How much do you know about it? Lets have a test. 橡木桶被用来发酵和陈酿葡萄酒已经有长达几个世纪的历史了，而且大多数顶级的葡萄酒都会经过橡木桶陈酿。
3. C（西班牙） 西班牙通常采用美国橡木桶对丹魄葡萄酒进行陈酿，因其独特的质地和风格能更好地展现葡萄酒的风味和香气。5. B（矿物质） 6. D（A和C） 7. D（A、B和C） 新桶对葡萄酒风味的影响比旧桶更明显。摘要： 橡木桶在酿造葡萄酒的过程中扮演着十分重要的角色，你对它了解多少呢？一起测试一下吧。对这个在葡萄酒酿造过程中扮演着重要角色的大功臣你了解多少呢？不如来挑战一下这7道小题，说不定做完之后你会有意想不到的收获
烘烤程度越高，给葡萄酒带来的烘烤气息也就越明显。ABSTRACT： Oak barrel plays a very important role in the winemaking process. How much do you know about it? Lets have a test. 橡木桶被用来发酵和陈酿葡萄酒已经有长达几个世纪的历史了，而且大多数顶级的葡萄酒都会经过橡木桶陈酿。3. C（西班牙） 西班牙通常采用美国橡木桶对丹魄葡萄酒进行陈酿，因其独特的质地和风格能更好地展现葡萄酒的风味和香气。对这个在葡萄酒酿造过程中扮演着重要角色的大功臣你了解多少呢？不如来挑战一下这7道小题，说不定做完之后你会有意想不到的收获。
4. C（旧橡木桶的单宁含量高，桶味较重） 新橡木桶的单宁含量高，桶味较重，使用过高比例的新橡木桶可能会导致橡木桶风味掩盖住葡萄酒本身的风味。其次，美国橡木桶的价格较法国橡木桶而言更低，可以节省成本。
不同国家、不同地方的森林出产的橡木桶能赋予葡萄酒不同的特性。摘要： 橡木桶在酿造葡萄酒的过程中扮演着十分重要的角色，你对它了解多少呢？一起测试一下吧。
1. 关于橡木桶对葡萄酒的作用，以下说法正确的是？ A. 赋予白葡萄酒更深的颜色 B. 赋予葡萄酒特殊的香气 C. 柔化红葡萄酒中的单宁 D. A、B和C 2. 一个标准的波尔多（Bordeaux）橡木桶能装多少瓶750ml的葡萄酒？ A. 300瓶 B. 150瓶 C. 250瓶 D. 75瓶 3. 以下哪个国家常用美国橡木桶对丹魄（Tempranillo）葡萄酒进行陈酿？ A. 阿根廷 B. 意大利 C. 西班牙 D. 南非 4. 以下关于橡木桶的说法错误的是？ A. 橡木桶的烘烤程度分为轻微烘烤、中等烘烤和重度烘烤 B. 干邑（Cognac）橡木桶由夏栎（Quercus Robur）和无梗花栎（Quercus Petraea）这两种橡木制成 C. 旧橡木桶的单宁含量高，桶味较重 D. 并不是所有的葡萄酒都需要在橡木桶中陈酿 5. 以下哪个选项不属于美国橡木桶带给葡萄酒的风味？ A. 香草 B. 矿物质 C. 椰子 D. 奶油 6. 在陈酿葡萄酒时，新橡木桶和旧橡木桶通常交替使用，这样做有什么好处？ A. 增加葡萄酒的复杂性和风味 B. 让葡萄酒熟化得更快，从而能提早装瓶 C. 节约成本 D. A和C 7. 酿酒师在选择橡木桶时会考虑以下哪些因素？ A. 桶龄 B. 烘烤程度 C. 产地 D. A、B和C 参考答案 1. D（A、B和C） 2. A（300瓶） 一个标准的波尔多橡木桶的容量为225L，因此能盛装300瓶750ml的葡萄酒。5. B（矿物质） 6. D（A和C） 7. D（A、B和C） 新桶对葡萄酒风味的影响比旧桶更明显摘要： 有着迷人色调的桃红葡萄酒在全球范围内俘获了不少铁杆粉丝。用丹魄酿造的桃红葡萄酒一般呈淡粉色，口感为干型，个性咸鲜，除了清新的果味和非常标志性的新鲜青椒味以外，还带有些许香料风味。ABSTRACT： Because of the pink hue, rose got fans from all round the world. This simple guide outlines some of the most popular styles of rose, there is probably a rose for you! 从淡淡的沙丁鱼粉到深浓的果酱红，梦幻又多变的酒色为桃红葡萄酒吸粉无数，但桃红葡萄酒的魅力远不止于此，它清新的果香和爽脆的口感更进一步牢牢抓住了酒粉们的心。丹魄（Tempranillo） 丹魄桃红葡萄在其产国西班牙越来越受欢迎，尤其是在里奥哈（Rioja）产区。
黑皮诺（Pinot Noir） 通过灰葡萄酒（Vin Gris）酿造法制成的黑皮诺桃红葡萄酒与普罗旺斯桃红葡萄酒非常相似，都带有清新的酸度，以及覆盆子、草莓和西瓜的风味，但不同的是，黑皮诺桃红的颜色更深一些，且会带有泥土或是湿石子的气息。这些特质再搭配上易饮、爽口的个性，黑皮诺桃红绝对可以称得上是一款夏日最佳靓饮。
来自里奥哈的丹魄桃红通常会加入一些格拉西亚诺（Graciano）和歌海娜进行混酿，这样可以使酒中带有更多的花香。白仙粉黛带有甜味，入口后可品尝到成熟的草莓和菠萝的风味，有时还会具有香蕉的味道。
仙粉黛（Zinfandel） 用仙粉黛酿造的桃红葡萄酒被称为白仙粉黛。用慕合怀特酿造的桃红，尤其是来自邦多勒（Bandol）产区的桃红，具有相当可观的陈年潜力，但也可以在年轻时即饮用。
正值炎炎夏日，不如一起来看看哪一类桃红葡萄酒醉得你心吧。慕合怀特 绝大多数桃红葡萄酒都不适宜陈年，但凡事总有例外，而这个例外就是慕合怀特桃红葡萄酒。一开始，人们只是想酿造更浓郁的仙粉黛红葡萄酒，但没想到通过放血法（Saignee）得到的副产品仙粉黛桃红葡萄酒后来成为了知名度颇高的白仙粉黛。桑娇维塞（Sangiovese） 桑娇维塞是意大利种植最广泛的葡萄品种，以酿制托斯卡纳（Tuscany）产区的布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）葡萄酒而闻名，但除此之外，桑娇维塞也可以酿造出充满活力的桃红葡萄酒。
由于该品种的果皮颜色深，酿造出的桃红颜色也颇深，为深红色，酒体饱满，拥有奔放的草莓、樱桃和桃子皮等果味以及白胡椒、绿橄榄和微妙的烟熏风味，非常独特，侍酒温度比起其他桃红要相对高一些，非常适合搭配披萨或者辣味菜肴饮用。本文罗列了一些最受欢迎的桃红葡萄酒，一起来看看哪一款是你的最爱吧。
一般来说，歌海娜桃红呈明快的宝石红色，酒体饱满，带有橙子、草莓和西柚蜜饯的风味，酸度高，容易和各类食物相搭配。在普罗旺斯，桃红都是由不同葡萄品种混酿而成的，包括歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）。
普罗旺斯（Provence） 不少人认为最优质的桃红葡萄酒来自普罗旺斯，那里的生产商似乎总是知道如何才能酿造出最令人惊艳的桃红葡萄酒。这些桃红的颜色比起粉色更偏红色，风味以新鲜的红莓和蜜瓜为主，爽脆、怡人的酸度贯穿始终。
西拉 与赤霞珠桃红一样，西拉桃红葡萄酒大多也通过放血法酿造。经典的普罗旺斯桃红是干型的，酒液呈淡雅的粉色，口感脆爽，带有草莓、覆盆子、鲜切西瓜和花朵的香气，酒精度较低，几乎可以搭配任何食物，非常适合日常品饮。由于几乎不会经过橡木桶陈酿，赤霞珠桃红的酸味在一开始可能会有些尖锐。拥有新鲜玫瑰、红樱桃和李子风味的慕合怀特桃红，美味可口，酒体饱满，还具有充沛的酸度。
歌海娜 歌海娜的果皮较易染色，因此尽管酒液直接进行压榨，也会带有较深的颜色。赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 大多数赤霞珠桃红葡萄酒经放血法酿造而成，通常具有比一般桃红更奔放的个性、更饱满的酒体，颜色也更深接近樱桃红色，风味中更突出的是柑橘、樱桃果酱、皮革和胡椒的味道
本文罗列了一些最受欢迎的桃红葡萄酒，一起来看看哪一款是你的最爱吧。摘要： 有着迷人色调的桃红葡萄酒在全球范围内俘获了不少铁杆粉丝。
在普罗旺斯，桃红都是由不同葡萄品种混酿而成的，包括歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）。慕合怀特 绝大多数桃红葡萄酒都不适宜陈年，但凡事总有例外，而这个例外就是慕合怀特桃红葡萄酒。
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